• Parmigiano Reggiano Academy

Parmigiano Reggiano Academy

Benvenuti nella pagina dedicata alla prima formazione sensoriale sul web!

La Parmigiano Reggiano Academy è un corso on line di degustazione suddiviso in tre step, ognuno dei quali è composto da un video tutorial e da un quiz per mettere alla prova le vostre conoscenze e ottenere la qualifica di Palato Raffinato. L’analisi sensoriale del Parmigiano Reggiano vi porterà quindi a scoprire il complesso mondo di aromi che caratterizzano il Re dei formaggi.

Nel primo livello, la Parmigiano Reggiano Academy si sofferma sull’evoluzione della struttura e degli odori nelle diverse stagionature.

Nel secondo livello, la Parmigiano Reggiano Academy si concentra sugli odori, gli aromi e i sapori nelle diverse stagionature.

Nel terzo livello, la Parmigiano Reggiano Academy mostra quali stagionature è preferibile utilizzare nelle diverse preparazioni gastronomiche e tutte le modalità di utilizzo del Parmigiano Reggiano in cucina.

Quando vi sentirete pronti, mettetevi alla prova rispondendo alle domande del QUIZ per conquistare tutte le “stelle” e ottenere la qualifica di Palato Raffinato.

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Se avete voglia di approfondire la conoscenza, guardate il video completo che affronta in maniera più approfondita e dettagliata l'esperienza della degustazione.

Oppure sfogliate la Guida all’analisi sensoriale.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
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