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La gente y su arte

La gente

El Parmigiano Reggiano forma parte de la historia, de la tradición y del trabajo duro de la gente que lo elabora.
Fundamentalmente depende de los conocimientos de todas las personas implicadas en su fabricación.

Elaborado desde 1200

El Parmigiano Reggiano se fabricó por primera vez hace cientos de años en los monasterios  benedictinos en la zona comprendida entre el río Po y los Apeninos.

Lo que hace tan especial el Parmigiano Reggiano es el importantísimo factor humano.
Este queso debe sus cualidades únicas a la colaboración entre el productor de leche y el productor de queso, que transforma la leche en queso y supervisa el proceso de maduración.