• 100% naturale

El "Consorzio di Tutela"

El "Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano" es es el grupo de productores que asocia a todas las queserías de Parmigiano Reggiano.

Las responsabilidades de dicho Consorcio son las siguientes: 

  • regular el uso de marcas de certificación y proteger al Parmigiano-Reggiano de imitaciones
  • distribuir información sobre el Parmigiano-Reggiano y fomentar su compra y uso
  • mejorar y perfeccionar las cualidades del Parmigiano-Reggiano para proteger su singularidad y sus características especiales

Además, el Consorcio es el que se encarga oficialmente de la tarea fundamental de aplicar la certificación y las marcas identificativas del queso Parmigiano Reggiano: los sellos distintivos de conformidad con los Reglamentos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) otorgados por el organismo regulador de la UE.

El consorcio está legalmente facultado para regular la producción y la comercialización del Parmigiano-Reggiano y contrata supervisores con la misma titulación que los responsables de seguridad pública.

El consorcio es una organización sin ánimo de lucro.