Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina

Dal 31 luglio al 3 agosto, a Casina, torna l’atteso appuntamento dedicato al Re dei Formaggi

Reggio Emilia, 30 luglio 2015 - Da venerdì 31 luglio a lunedì 3 agosto 2015 il Parmigiano Reggiano sale sul palco animando le vie di Casina (RE) per il tradizionale appuntamento con la Fiera del Parmigiano Reggiano. La manifestazione inizierà già dalla serata di venerdì 31 agosto con alcuni spettacoli di arte e musica e prenderà poi il via ufficiale nella mattina di sabato 1 agosto con i saluti delle autorità e tanti appuntamenti come convegni, mostre e approfondimenti legati a vari argomenti che dureranno anche per tutta la giornata di domenica.

Come lo scorso anno, ad accogliere i visitatori sarà il “Tempio del Re”: in piazza IV Novembre, in collaborazione con il Consorzio, verrà allestito uno spazio tutto dedicato al Parmigiano Reggiano all’interno del quale sarà possibile assaggiare ed acquistare il formaggio di montagna prodotto da 18 caseifici provenienti dai territori montuosi di Reggio Emilia, Parma, Modena e Bologna. I caseifici presenti saranno: Caseificio Sociale Canevaccia di Gaggio Montano, Caseificio Sociale di Querciola di Lizzano in Belvedere, Caseificio Dismano di Montese, Caseificio Sociale Lame di Zocca, Caseificio Cansaldi di Bardi, Caseificio Sociale di Ravarano di Calestano, Latteria Sociale Val D’Enza di Palanzano, Caseificio Sociale di Urzano di Neviano degli Arduini, Latteria Sociale Del Cigarello di Carpineti, Latteria Sociale di Migliara, Latteria Sociale S. Giorgio di Cortogno di Casina, Latteria Sociale Casale di Bismantova, Latteria Sociale del Fornacione di Felina, Latteria Sociale di Garfagnolo di Castelnovo Monti, Caseificio Sociale di Cavola, Latteria Sociale di Quara di Toano, Latteria San Giovanni di Querciola di Viano e Latteria Sociale Asta Febbio Cervarolo di Villa Minozzo.

Quest’ultimi saranno protagonisti anche del tradizionale “Palio Città di Casina” che si terrà lunedì 3agosto alle ore 21.00 dove si sfideranno aprendo ognuno una forma di Parmigiano Reggiano di 30 mesi che verrà sottoposta al giudizio di una giuria di esperti appartenenti all’associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano che decreterà il vincitore del Palio.

Domenica 2 agosto, in Piazza IV novembre, come di consueto, si terrà lo spettacolo che affascina grandi e piccini di cottura della forma di Parmigiano Reggiano secondo l’antico metodo del fuoco a legna.
Per consultare il programma completo della manifestazione visitare il sito www.fieradelparmigianoreggiano.it

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette