IL PACKAGING PER IL PARMIGIANO

IL PACKAGING PER IL PARMIGIANO REGGIANO

Reggio Emilia, 29 giugno 2006

Il packaging dei formaggi a pasta dura, con particolare riferimento alla sicurezza ed al mantenimento della qualità del prodotto, costituisce una tematica complessa all'interno della ricerca rivolta ai prodotti agro-alimentari in ambito regionale; è però chiaro che questi temi possono oggi incidere in modo sostanziale sul successo del prodotto, sia nel mercato nazionale che nell'export.
Professoressa Patrizia Fava, Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

Relazione Fava n 1 di 3
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Relazione Fava n 2 di 3
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Relazione Fava n 3 di 3
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