• Antipasti e aperitivi

Frittata croccante di patate

  • Difficoltà

    Bassa

  • Stagionatura

    24 mesi

  • Per 4 persone:
  • 450 g di patate fritte
  • 6 uova
  • 90 g di Parmigiano Reggiano
  • sale e pepe
  • olio extravergine d’oliva


Sbattere le uova in una ciotola con il Parmigiano Reggiano, il sale e il pepe. Tritare le patatine fritte e aggiungerle alla frittata. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e versare il composto. Lasciar cuocere circa 5 minuti da un lato, girare la frittata e lasciar cuocere altri 2 minuti. Cospargere la frittata ancora calda con il restante Parmigiano Reggiano e servire!

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette