• Per occasioni speciali

Aperitivo di fragole e Parmigiano

  • Difficoltà

    Bassa

  • Stagionatura

    18 mesi

  • Parmigiano Reggiano (stagionatura 16 /18 mesi)
  • Fragoloni freschi
  • Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia
  • Timo
  • Sale e pepe
  • Olio di oliva extravergine

Preparare delle gallette di Parmigiano collocando delle piccole quantitá di formaggio appena grattugiato su carta da forno e infornando a 100º per qualche minuto. Lasciare raffreddare. Lavare ed incidere le fragole verticalmente. Inserire nel taglio le gallette, formando architetture ed altezze diverse.
Condire a piacere e spolverare con timo.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette