• 100% naturale

Konsortiet

“Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano” er en sammenslutning af alle de producenter, der laver Parmigiano Reggiano.

Konsortiets ansvarsområde omfatter:

  • At kontrollere brugen af certificeringer og beskytte Parmigiano Reggiano mod forfalskninger

  • At oplyse om Parmigiano Reggiano og fremme forbruget af osten

  • At forbedre og opretholde Parmigiano Reggianos høje kvalitet for at værne om ostens unikke karakter

Konsortiet står også for certificering og mærkning af Parmigiano Reggianoostene i henhold til reglerne om beskyttede oprindelsesbetegnelser, i overensstemmelse med lovgivningen i EU.

Konsortiet er ved lov pålagt den opgave at verificere ægtheden af Parmigiano Reggiano og har ansat inspektører med samme kvalifikationer som fødevarestyrelsens ansatte.

Konsortiet er en non-profit organisation.