• Guida all'acquisto

Il Consorzio di Tutela

Per salvaguardare la tipicità, il Consorzio di Tutela

Il Consorzio associa tutti i caseifici produttori.
Al Consorzio sono ufficialmente affidati gli incarichi di apposizione dei marchi e dei contrassegni in conformità del Disciplinare della DOP (Denominazione d’Origine Protetta), sulle forme certificate da un Organismo terzo di Controllo.

Il Consorzio ha il compito di vigilare sull’uso corretto dei marchi e di tutelare dalle contraffazioni.
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, inoltre, ha lo scopo di diffonderne e promuoverne la conoscenza ed il consumo e di perfezionarne e migliorarne la qualità per salvaguardarne le caratteristiche peculiari.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette