• 2005

Parmigiano-Reggiano al Biteg 2005 per la promozione del territorio di Modena

A Riva del Garda con la Provincia di Modena e Modena tour, la Sezione modenese del Consorzio ha partecipato, dal 13 al 15 maggio, al Biteg, Borsa del turismo enogastronomico.
Per rendere gli operatori turistici stranieri presenti in fiera più partecipi delle peculiarità del territorio, è stata offerta una cena a base dei prodotti tipici della cucina modenese, e un assaggio delle tradizioni all'interno delle quali la gente di questi luoghi continua a vivere. Gli esperti del Consozio del formaggio Parmigiano-Regiano, hanno eseguito una dimostrazione di battitura e di taglio della forma tra gli applausi degli intervenuti, che hanno potuto apprezzare la fragranza di un pezzo di Parmigiano-Reggiano appena scagliato.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette