• 2005

Il Parmigiano-Reggiano e il Prosciutto di Parma al Premio del "Gruppo del Gusto" della stampa estera in Italia

Carlo Petrini, presidente di Slow Food, e la Cooperativa Rinascita di Valle Dolmo in Sicilia,
produttori e trasformatori del pomodoro "siccagno", si sono aggiudicati il premio del "Gruppo del
Gusto" dell'Associazione della Stampa estera in Italia, conferito a Roma venerdì 2 dicembre in un
incontro sostenuto dai consorzi del Parmigiano-Reggiano e del Prosciutto di Parma. Il premio è
stato conferito a Petrini "per aver introdotto e promosso una nuova mentalità sull'alimentazione e la
gastronomia" ed alla Cooperativa Rinascita perché costituisce un esempio di "evoluzione dalla
produzione familiare verso una produzione semi-industriale senza perdere i connotati della
biodiversità artigianale".
Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette