• 2009

CHIANTI CLASSICO COLLECTION

Parmigiano-Reggiano Notizie, febbraio 2009 - Notizie dal Consorzio

Un grande formaggio alla corte di un grande vino. Il Parmigiano-Reggiano è stato ospite, il 17 e 18 febbraio, di Chianti Classico Collection, il tradizionale appuntamento organizzato dal consorzio dei produttori del vino Gallo Nero che ogni anno presenta alla stampa internazionale e agli addetti ai lavori la produzione delle singole cantine consorziate.
I numeri della manifestazione sono significativi: 148 produttori hanno presentato 358 diverse etichette di Chianti Classico e 70 anteprime da botte in degustazione - dalle anteprime 2008 alla Riserva 2006 - per un evento che ha visto la presenza di 180 giornalisti e più di 1000 operatori. Unico formaggio invitato è stato il Parmigiano-Reggiano, offerto in tre stagionature di 18, di 28 e d 48 mesi, riscuotendo notevoli apprezzamenti da un pubblico di veri intenditori.
 

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette