• 2009

INCONTRO ALL'ISTITUTO ALBERGHIERO

Parmigiano-Reggiano Notizie 09 01 - Notizie dalle province

23 GENNAIO 2009 - Parma - Si è tenuto a fine dicembre, all'Istituto Professionale Alberghiero "Magnaghi" di Salsomaggiore Terme, un incontro con gli allievi del corso di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore. Gli argomenti trattati per la formazione di questi allievi, chiamati ad essere professionisti della ristorazioni,
sono stati le caratteristiche del prodotto dal punto di vista della struttura e del profilo organolettico, la Storia del Consorzio, i Compiti di Tutela, di Promozione, di Sviluppo e Salvaguardia della tipicità, con particolare riferimento all'identificazione dei marchi consortili.
Coltello e Parmigiano-Reggiano
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