• 2009

IL PARMIGIANO-REGGIANO DI NUOVO CON LEGAMBIENTE

Parmigiano-Reggiano Notizie, luglio 2009 - Notizie dal Consorzio

E’ ai nastri di partenza la XXI° edizione di Festambiente, il Festival internazionale di ecologia e solidarietà, organizzato dal 7 al 16 agosto nel parco naturale regionale della Maremma. Questa iniziativa, promossa da Legambiente , vuole essere il punto di riferimento per la discussione sui principali temi ambientali contemporanei. Come tutti sanno, il Parmigiano-Reggiano, ancora una volta sponsor di questo festival, è un prodotto che, grazie al suo disciplinare che impone l'uso dei foraggi essiccati e non insilati, fa del rispetto e della salvaguardia ambientale uno dei suoi punti di forza. Infatti, recenti studi ne hanno dimostrato gli effetti positivi sulla fauna ornitologica dei territori in cui si produce.
Il 12 agosto, è in programma la rassegna di degustazione dedicata all’eccellenza delle produzioni tipiche italiane, a cui il Parmigiano-Reggiano partecipa come uno degli alimenti di maggior qualità a livello italiano e non solo.
Il nostro formaggio avrà comunque un ruolo centrale per tutta la durata della manifestazione, in quanto sarà il protagonista del buffet inaugurale il 7 agosto, degli aperitivi quotidiani e dei laboratori allo spazio bambini, allestito per la sensibilizzazione su temi ecologici e sociali degli adulti di domani.
 

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette