• 2011

Reggio Emilia

Il Parmigiano-Reggiano al Trofeo la Culla

La competizione che mette a confronto diversi caseifici tra Appennino e Po

Reggio Emilia 24 giugno 2011 - Il primo giugno la sezione di Reggio-Emilia del Consorzio del Parmigiano-Reggiano ha collaborato con il Comune di Bibbiano e con gli Assaggiatori di Parmigiano-Reggiano per il 1° trofeo La culla, che vede in gara il formaggio di vari caseifici della zona, dagli Appennini al Po. E’ stata anche effettuata  la cottura della forma con il metodo antico del fuoco a legna. La manifestazione si è svolta a Ghiardo di Bibbiano e il gran finale ha reso omaggio a molte specialità della zona: Parmigiano-Reggiano, gnocco fritto, salumi e lambrusco.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette