• 2011

Modena

“Ricette di famiglia” a Modena

Davide Mengacci e Michela Coppa hanno presentato Modena e la sua tradizione eno- gastronomica

Modena, 21 aprile 2011 - Venerdì 8 aprile a Modena, in piazza XX Settembre, è stata registrata una puntata della trasmissione di Rete 4 “Ricette di Famiglia”, condotta da Davide Mengacci e Michela Coppa.

All’interno della trasmissione sono state proposte da un lato le caratteristiche e le tipicità storiche, culturali ed artistiche della provincia, dall’altro i piatti di famiglia della tradizione modenese, tra cui le famose "Crescentine" che includono tra gli ingredienti base anche il Parmigiano-Reggiano.

Ricette di famiglia
 

Claudio Guidetti, segretario della Sezione di Modena, ha risposto alle domande di Michela Coppa sulle caratteristiche e  sulle peculiarità del Parmigiano-Reggiano.

Coltello e Parmigiano-Reggiano
Ricette