• 2013

Il Palio del Re

Cinque caseifici, uno per ogni provincia della zona di produzione, si sono sfidati in diretta su Telereggio

Reggio Emilia, 24 aprile 2013 – Domenica 21 aprile, all’interno della trasmissione “Domenica con Voi” in onda dalle 15 alle 18.30 su Telereggio è andato in scena “Il Palio del Re”, organizzato in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano e l’associazione “Bibbiano La Culla”. Durante il programma erano presenti anche il segretario della Sezione di Reggio Emilia, Loretta Domenichini, e Umberto Beltrami, assessore al Parmigiano Reggiano del comune di Bibbiano.

Il Palio del Re

A sfidarsi sono stati 5 caseifici, uno per ogni provincia, in particolare: l’Azienda Casearia F.lli Dotti di Barco di Bibbiano (Reggio Emilia), il Caseificio Bassa Parmense di Sorbolo (Parma), l’Azienda Agricola Verdeta di San Prospero (Modena), il Caseificio Sant’Angelo di San Giovanni in Persiceto (Bologna), il Caseificio Vò Grande di Pegognaga (Mantova).

Ogni caseificio ha messo in gara una forma di 24 mesi, prodotta nel mese di aprile 2011. Dopo il taglio in contemporanea, la giuria di esperti assaggiatori dell’A.P.R. (Associazione Assaggiatori di Parmigiano Reggiano), guidata dal segretario di Modena, Claudio Guidetti, ha esaminato e assaggiato il formaggio.

Alla fine della valutazione, il vincitore del Palio del Re è stato il Caseificio Sant’Angelo di San Giovanni in Persiceto (Bologna). Tantissimi complimenti!

Il Palio del Re

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