• 2019

La Meglio Gioventù cucina con Parmigiano Reggiano alla festa di Italia Squisita

Torna l’appuntamento con Italia Squisita e “La Meglio Gioventù”: i giovani talenti della cucina e della ristorazione italiana che con talento e passione esaltano ogni giorno la qualità e l’arte dei fornelli

Reggio Emilia, 10 giugno 2019 – Chef tra i 30 e i 40 anni, una generazione appassionata e attenta che si sta affermando sempre di più tra i fornelli dimostrando passione, ma soprattutto capacità e attenzione; è proprio per rendere omaggio a queste figure che Italia Squisita dedica un evento a “La Meglio Gioventù”.

Lunedì 10 giugno, a Milano, presso la Fondazione Bertini Onlus, a partire dalle ore 19.30 prenderà vita una vera e propria festa con cooking show, momenti di scambio culturale e di incontro sul tema del futuro della gastronomia e della cucina. I protagonisti della serata saranno 40 giovani pizzaioli, chef, pastry chef e bartender del panorama nazionale che, affiancati da prodotti di eccellenza, prepareranno ricette creative e originali dando spazio alla fantasia e alla freschezza che li caratterizza.

La squadra de “La Meglio Gioventù” sarà così composta:

Cuochi

  • Marco Acquaroli Ristorante Natura, Torbiato •
  • Marco Annunziata Altriménti, Milano
  • Alberto Basso Trequarti, Vicenza
  • Federico Beretta Feel, Como
  • Davide Caranchini Materia, Cernobbio
  • Roberto Di Pinto Sine, Milano
  • Damiano Dorati Le Cave Cantù, Casteggio
  • Matteo Ferrario Terrazza Triennale, Milano
  • Cesare Grandi La Limonaia, Torino
  • Andrea Leali Ristorante Casa Leali, Puegnago sul Garda
  • Antonio Lebano Excelsior Hotel Gallia, Milano
  • Chang Liu Serica, Milano
  • Riccardo Molteni Ristorante Morelli, Milano
  • Piergiuseppe Siena D.O.I., Parma
  • Piergiorgio Siviero Lazzaro1915, Pontelongo
  • Irina Steccanella Irina, Savigno
  • Giuseppe Tarantino Corbezzoli, Bologna
  • Andrea Valentinetti Radici, Padova
  • Simone Vineis Il Patio, Pollone
  • Marco Visciola Il Marin, Genova
  • Simone Zanon Osteria del Ponte, Trezzano sul Naviglio 

Pizzaioli e panificatori

  • Vincenzo Capuano Pizzeria Vincenzo Capuano, Napoli
  • Giorgio Caruso Lievità, Milano
  • Pier Daniele Seu Seu Pizza Illuminati, Roma
  • Lorenzo Sirabella Dry, Milano

Pastry Chef

  • Maria di Fusco Excelsior Hotel Gallia, Milano
  • Elisa Fornasiero Antica Corona Reale, Cervere
  • Sonia Latorre Dolcelino, Milano
  • Sara Simionato Antica Osteria Cera, Lughetto di Campagna Lupia
  • Diletta Zenna Lazzaro 1915, Pontelongo
  • Paolo Griffa Petit Royal, Courmayeur 

Mixologist

  • Federico Volpe Dry, Milano
  • Lucian Bucur Bob, Milano
  • Ivan Patruno Bulk, Milano
  • Daigoro Amico ElitaBar, Milano

Scarica il menù della serata

L’intero ricavato della serata sarà devoluto a Fondazione Bertini onlus.